Gastronomi & Ticari İç Mimarlık · 2026 Standartları

Masa Dolduran Atmosferler,
Ciro Artıran İç Mimarlık.

Kafe, 3. nesil kahve dükkanı, bistro, bar ve beach club projelerinde sadece estetik değil; garson servis akışı, akustik uğultu kontrolü, itfaiye/belediye ruhsatı ve Instagram'da viral olan fotoğraf köşeleriyle kurgulanmış anahtar teslim gastronomi mekanları tasarlıyoruz.

Canlı Gastronomi Masası Aktif

Projenizin m²'sini ve açmak istediğiniz konsepti iletin, mimarımız yerinde keşif için arasın.

Tek Tıkla Mesaj At

✦ Form doldurmanıza gerek yok; tek tıkla projenizi WhatsApp'tan iletin, mimarımız sizi arasın.

+48
Gastronomi Mekanı
%100
Ruhsat & İtfaiye Uygunluk
35 Gün
Sezonluk Hızlı Teslim
%50-%30-%20
Güvenli Hakediş Modeli
Çoklu Konsept Vitrini

Hangi Tarz Mekan Hayal Ediyorsunuz?

Her mekanın hedef kitlesi ve tüketim alışkanlığı farklıdır. Vie Mimarlık olarak her tarzın ruhunu, malzeme dilini ve akustik matematiğini ayrı kurguluyoruz.

3. Nesil Kahve Dükkanı Tasarımı
Japandi & Industrial

3. Nesil Nitelikli Kahve Dükkanı

Konsept 01 | Önerilen Alan: 60 - 180 m²

Doğal Meşe, Ham Mikrobeton ve Kusursuz Barista Ergonomisi

Kahve severlerin saatlerce oturup çalışabileceği, espresso makinesi sesinin akustik panellerle yutulduğu, sıcak lineer aydınlatmalar ve açık tavan kanallarıyla modern şehir kafesi kimliği.

Ada Barista Tezgahı: Paslanmaz çelik pitcher yıkayıcı, gömme terazi ve çekirdek sunum nişleri.
Akustik Tavan: Değirmen ve blender uğultusunu kesen gizli ahşap akustik difüzörler.
Laptop & Priz Düzeni: Freelance çalışanlar için masa altı gizli USB-C ve 220V besleme noktaları.
Bu Konsept İçin Teklif Al Ortalama Teslimat: 4 - 6 Hafta
Mühendislik & Karlılık

Sıradan Bir İç Mimar ile
Gastronomi Uzmanı Mimar Arasındaki Fark

Bir restoranın tasarımı yalnızca göze hoş gelmekle kalmaz; her akşam kasaya giren ciroya doğrudan etki eder. Yanlış yerleştirilmiş bir servis kapısı garson başına günde 2 kilometre ekstra yol yaptırır ve siparişleri soğutur.

01 / Sirkülasyon

Masa Devir Hızı (Turnover)

Garson servis koridoru ile tuvalet ve giriş müşteri yolları asla çakışmaz. Mutfak çıkışındaki yığılma önlenir; masaların boşalıp temizlenmesi ve yeni müşteriye devri %30 hızlanır.

02 / Viralite

Instagrammable Odak Köşeler

Mekanda en az 2 adet özel ışıklandırılmış fotoğraf açısı kurgulanır. Müşteriler kahve bardağını veya kokteylini paylaştığında mekanınız sıfır reklam bütçesiyle binlerce potansiyel müşteriye ulaşır.

03 / Akustik

Uğultusuz Akustik Konfor

Çatal-bıçak şıngırtısı, espresso buhar çubuğu ve müzik sesinin birbirine girip kafayı şişirmesini engelliyoruz. Gizli akustik tavan keçeleri ve kumaş panellerle sohbet edilebilir ferah ortam sağlıyoruz.

04 / Aydınlatma

3 Aşamalı Işık Senaryosu

Sabah 3500K enerjik kahve aydınlatması, öğlen doğal gün ışığı vurgusu, akşam 20:00'dan sonra ise sadece masanın üzerini aydınlatan loş ve sıcak 2200K kokteyl/yemek ambiyansı otomatik değişir.

05 / Mutfak & Koku

Mekanik Havalandırma & Koku İzolasyonu

Mutfak kokusu asla salondaki müşterinin üzerine sinmez. Aktif karbon ve elektrostatik filtreli davlumbaz bacaları, yağ tutucu (grease trap) ve negatif basınçlı hava perdesi mühendisliği.

06 / Hukuki Güvence

İtfaiye & Belediye Ruhsat Garantisi

Yangın kaçış koridorları, panik barlı yangın kapısı genişlikleri, engelli WC yönetmelikleri ve sığınak hesaplamaları mimari projede eksiksiz çizilir; ruhsat aşamasında ceza veya ret riski yaşamazsınız.

İnteraktif Planlama Aracı

Mekanınız Kaç Kişilik Olur? Şantiye Ne Kadar Sürer?

Mekan tipinizi, alanınızı ve bölgenizi seçin; tahmini masa sayısını, mutfak payını ve teslim süresini anında hesaplayalım.

120 m²
40 m² (Butik) 200 m² (Orta) 450 m² (Büyük Ölçek)
Kapasite & Alan Analizi Optimum Yerleşim
Oturma Kapasitesi
45 - 55 Kişi
~18-22 Masa
Mutfak & Bar Payı
28 m²
Paslanmaz Üretim Alanı
Tahmini Şantiye Süresi: 5 - 7 Hafta
Ruhsat & Yangın Uygunluk: Çift Çıkış & İtfaiye Uygun
Hakediş Planı: %50 Peşinat / %30 Ara / %20 Teslim
Bu Mekan İçin WhatsApp Teklifi Al

✦ Form doldurmanıza gerek yok; tek tıkla projenizi iletin, mimarımız sizi arasın.

Yerel Pazar Uzmanlığı

Bölgenin Dinamiğine Özel Ticari Tasarım

Alsancak'taki yoğun cadde kafesi ile Alaçatı'daki bir avlu restoranının imar, rüzgar ve müşteri davranışı aynı olamaz.

İzmir Alsancak Kafe Tasarımı İzmir Merkez

Alsancak, Bostanlı & Bayraklı

Cadde üzeri yüksek yaya sirkülasyonu, giyotin cam cephe entegrasyonu, take-away hızlı servis pencereleri ve plaza çalışanlarına yönelik ergonomik çalışma alanları.

İzmir İçin Bilgi Al
Çeşme Alaçatı Restoran Tasarımı Çeşme & Urla

Alaçatı Avluları & Urla Bağ Yolu

Tarihi taş duvar koruması, Ege rüzgar kırıcı tenteleri, zeytinyağlı tadım barları, özel şarap mahzeni (kav) tasarımı ve romantik avlu aydınlatma konseptleri.

Çeşme/Urla İçin Bilgi Al
Bodrum Bar ve Beach Club Tasarımı Bodrum

Yalıkavak & Marina Konseptleri

Yüksek gelir grubuna hitap eden lüks gastronomi, gün batımı kokteyl lounge'ları, DJ kabini & sahne akustiği ve tuzlu deniz havasına dayanıklı tik/marin mobilyalar.

Bodrum İçin Bilgi Al
Süreç & Güven

4 Adımda Açılışa Hazır Mekan

Resmi tahsilat kuralımız: Sürpriz maliyet yok, her hakediş somut bir teslimata bağlıdır.

01

Keşif & 3D Konsept

Lazer rölöve, sirkülasyon planı ve fotogerçekçi 3D mekan görselleri hazırlanır.

%50 Peşinat (Sözleşme & Başlangıç)
02

Ruhsat & Mekanik

İtfaiye onay projeleri, davlumbaz baca hesabı, elektrik/su tesisat paftaları çizilir.

Proje Onay Aşaması
03

CNC İmalat & Şantiye

Özel üretim bar tezgahı, akustik tavan panelleri, seramik ve aydınlatma montajı başlar.

%30 Ara Hakediş (İmalat Başlangıcı)
04

Test & Açılış Teslimi

Havalandırma testi, ışık senaryosu kalibrasyonu ve açılış temizliği tamamlanıp anahtar verilir.

%20 Final Teslim (Eksiksiz Teslimat)
Merak Edilenler

Kafe & Restoran Açılışında Sık Sorulan Sorular

Kafe açmak için mimari proje kanunen zorunlu mu?

Evet. Belediye İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatı alabilmeniz için mimar onaylı tadilat/yerleşim projesi, itfaiye yangın tahliye planı ve engelli erişim rampası çizimleri zorunludur. Projesiz açılan mekanlar mühürlenme veya yüksek para cezası riskiyle karşılaşır.

Apartman altı kafelerde baca ve koku problemi nasıl çözülür?

Apartman yönetiminin çatıya baca izni vermediği durumlarda, iç mekana entegre elektrostatik filtre ve aktif karbon koku tutucu sistemler projelendirilir. Bu sistemler dumanı ve yemek kokusunu %98 oranında arıtarak dışarıya zararsız temiz hava verir.

Sezonluk bir beach club veya bar ne kadar sürede biter?

Çeşme ve Bodrum gibi sezonluk bölgelerde süre en kritik faktördür. Atölyemizde önceden üretilen modüler ahşap/çelik konstrüksiyonlar ve hazır tesisat şemalarıyla ortalama bir mekan 30 ila 45 iş günü içinde kapılarını açacak hale getirilir.

Tabela, tente ve dış cephe izinlerini kim takip eder?

Belediye Kentsel Tasarım Müdürlüğü yönetmeliklerine uygun ışıklı/ışıksız tabela paftalarını ve tente metrekare hesaplarını projelendirip ruhsat dosyanıza ekliyoruz. Sürecin belediye komisyonundan onay almasını sağlıyoruz.

✦ Hayalinizdeki Gastronomi Mekanı

Mekanınızı Birlikte Projelendirelim.

Alsancak'ta 3. nesil bir kahveci, Alaçatı'da bir Ege bistrosu ya da Bodrum'da bir kokteyl bar... Mekanın konumunu ve tahmini metrekarenizi tek tıkla iletin, projenizi masaya yatıralım.

WhatsApp ile Hemen Yazın 0 506 665 84 95

✦ Form doldurmanıza gerek yok; tek tıkla WhatsApp'tan iletin, mimarımız sizi arasın.